Zutaten (für 2 Portionen)

2 Bio-Orangen (Saft + etwas abgeriebene Schale)
250 g Mascarpone
150 g Naturjoghurt
50–70 g Puderzucker (je nach Geschmack)
1 TL Vanilleextrakt oder Mark einer halben Vanilleschote
2 EL Orangenlikör (z. B. Cointreau) – optional
100 ml Sahne
Butterkekse oder Löffelbiskuits
Frische Minze und Orangenfilets zur Dekoration

Zubereitung

1.Orangen vorbereiten:
Die Orangen heiß abwaschen, Schale fein abreiben (nur das Orange, nicht das Weiße). Dann auspressen – du brauchst etwa 100–120 ml Saft.
2. Creme herstellen:
Mascarpone, Joghurt, Puderzucker, Vanilleextrakt, Orangenabrieb und – wenn gewünscht – Orangenlikör in einer Schüssel glatt rühren.
Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Creme heben. Abschmecken und ggf. nachsüßen.
3. Gläser schichten:
Zerbröselte Butterkekse oder Löffelbiskuits auf den Boden geben. Dann die Orangencreme darauf verteilen.
4. Kühlen & Servieren:
Für mindestens 1 Stunde kalt stellen. Vor dem Servieren mit frischer Minze und Orangenfilets garnieren.